La tequila è un distillato originario del Messico, elaborato dalla distillazione dell'agave blu ("Agave tequilana"), prodotto originariamente nella località messicana di Tequila e nelle sue vicinanze, nello stato di Jalisco. Il nome "Tequila" indica una Denominazione di Origine Controllata, riconosciuta internazionalmente. Per avere il nome di "tequila" il prodotto deve essere fabbricato in Messico e contenere almeno un 51% di distillato di agave blu, il grado di purezza della tequila si misura dalla percentuale di distillato di agave contenuta. Infatti al distillato di agave si può mescolare lo sciroppo di mais o la canna da zucchero. Tipi di Tequila: Blanco (bianca) o Plata (argento) - uno spirito bianco, non invecchiato e imbottigliato immediatamente dopo la distillazione, o invecchiato poco più di due mesi in barili di quercia; Joven (giovane) o Oro - una tequila bianca non invecchiata miscelata con tequila invecchiate o riposate, glicerina e/o estratti di quercia aggiunti così da sembrare una tequila invecchiata; Reposado (riposata) - invecchiata almeno due mesi, ma meno di tre anni in barili di quercia; Añejo - (invecchiata o vintage) - invecchiata minimo un anno, ma meno di tre anni in barili di quercia; Extra añejo (extra invecchiata o ultra invecchiata) - invecchiata minimo tre anni in barili di quercia. Si tratta di un comune malinteso che alcuni tipi di tequila contengano un verme sul fondo della bottiglia. Solo alcuni Mezcal venivano solitamente venduti con gusano (in spagnolo "verme"), e venne utilizzato inizialmente, intorno al 1940, solo come un espediente di marketing. Per la produzione del Mezcal vengono utilizzati due tipi di larve: quello della falena Comadia redtenbacheri, che vive sulla pianta dell'agave, e quello del coleottero Scyphophorus acupunctatus. Il mezcal, a differenza della più conosciuta ed internazionale tequila, si produce solo con la parte centrale dell'agave. Esistono diversi modi per gustare la Tequila. Non tutte le tequila sono distillate allo stesso modo. Se si sceglie di sorseggiare una tequila lentamente, per assaporarne tutte le sfumature, proprio come fanno la maggior parte dei messicani, è necessario acquistarne una autentica al 100%. Ci sono in commercio delle tequila chiamate "mixtos", ovvero dei liquori composti dal 51% di agave e fortificati con lo zucchero, non hanno il gusto della tequila e, molto probabilmente, non lo sono nemmeno. Molti barman ed esperti di tequila scelgono, e raccomandano, la tequila prodotta dalle grandi marche e dalle multinazionali (ad esempio la Cuervo). Ma, la tequila prodotta da una piccola azienda a conduzione familiare, che sia pura al 100%, avrà un sapore migliore rispetto a quella industriale. Per poter degustare a piccoli sorsi un prodotto eccellente, infatti, è importante che sia maturo al punto giusto, e solo una tequila invecchiata per anni lo è. Da evitare un prodotto troppo giovane, sarebbe privo della struttura e della complessità necessaria ad essere assaporato con calma. La tequila añejo è spesso più costosa delle sorelle reposado e blanco, ma una buona bottiglia di tequila Añejo può costare meno di 50€. Questo tipo di tequila va consumata a temperatura ambiente. Aggiungendo del ghiaccio si diluisce il liquore, perdendo sapore, e facendo svanire molte sfumature di gusto e profumo. Se degustare tequila, diventa qualcosa di più di un'esperienza sporadica, è consigliato acquistare un bicchiere dalla forma giusta, per riuscire a valorizzare appieno questo eccellente prodotto. Molti degustano questo tipo di tequila in un balloon da cognac. Si può godere della tequila con una piccola aggiunta di sangrita. In spagnolo significa piccolo sangue e viene chiamato così per via del suo colore. La sangrita è una bevanda non alcolica che può essere sorseggiata per pulire a fondo la bocca, tra un sorso e l'altro di tequila Anejo. Questo è il protocollo di degustazione: Versare circa 3 cl di tequila in un bicchiere apposito, oppure in un balloon da cognac. Sollevare il bicchiere dallo stelo e non dalla coppa, e portarlo all'altezza degli occhi, per osservare il colore della tequila. Agitare leggermente il bicchiere. Osservare come l'alcool lascia la sua traccia sulle pareti del bicchiere, quella che gli esperti chiamano filo di perle. Sorseggiare una piccola quantità. Far scivolare la tequila in tutta bocca per una decina di secondi e lasciare che i sapori ed i profumi raggiungano ogni angolo della lingua. Deglutire. Se si desidera bere velocemente la tequila, allora è il caso di scegliere una blanco, oro oreposado. Oro è una variante molto simile alla blanco, ed ha anche lo stesso prezzo. E’ necessario ricordare sempre di scegliere una tequila prodotta al 100% con agave. Da bere liscia e non fredda. Chupito con sale e lime: questo modo di bere la tequila è molto famoso in tutto il mondo, ma non è ben chiaro se sia più o meno popolare anche in Messico. La traccia più antica che menziona questo metodo di bere tequila risale al 1924 e riporta la seguente sequenza (invertita rispetto a quella che conosciamo e utilizziamo noi oggi):lime, tequila ed infine il sale. Ecco come procedere: Inumidire la pelle tra indice e pollice e cospargere la zona con il sale. Con l'altra mano impugnare lo shot e la fetta di lime, leccare il sale, e bere in un sorso solo la tequila. Succhiare la fetta di lime. L'acidità smorzerà la forza dell'alcool. La tequila viene utilizzata nella preparazione dei cocktail:
Il Margarita.Si può ordinare sia frozen che nella versione normale. La versione frozen è più dolce, a causa dell'aggiunta di zucchero, e più acquosa, per via del ghiaccio frullato. "Tequini", un martini alla tequila. Questo cocktail racchiude tutta la raffinatezza e la classe del martini, ma con un pizzico di divertimento in più. Si può creare una versione più dolce, usando della tequila reposadoed utilizzando del vermouth dolce. Tequila sunrise. Questo cocktail viene chiamato così per via dei suoi colori, rosso e arancione, un cocktail che conferma l'ottimo connubio tra la tequila e gli agrumi. Bloody Mary Il cocktail vampiro è una variante messicana della ricetta del bloody Mary classico.E' leggero e piccante, riuscendo ad essere originale senza tradire l'essenza delle sue origini.
L' EVENTO CHE OSPITA I MIGLIORI ARTISTI DA TUTTO IL MONDO , SETTORE DANZA , SETTORE HIP HOP E SETTORE LATINO...
3 INTERE GIORNATE DEDICATE AL BALLO. PRIMO CONTEST CON I 5 CONGRESSI PIÙ IMPORTANTI D'ITALIA
Pitbull, nome d'arte di Armando Christian Pérez, è un rapper e cantautore statunitense di origine cubana. Armando Christian Pérez nasce a Miami nel 1981 da immigrati cubani. Da piccolo ha ricevuto influenze dalla musica della periferia di Miami e dalle opere dell'eroe dell'indipendenza cubana José Martí, di cui recitava le poesie da bambino. È conosciuto come Lil' Chico, Mr. 305, Dale, ma soprattutto come Mr. Worldwide. Nelle sue canzoni pronuncia diverse volte, di solito all'inizio, uno o più dei suoi soprannomi. Lo stesso cantante, in un'intervista rilasciata ad MTV music, dichiara di aver scelto questo nome d'arte proprio perché, a suo dire, è un uomo che nella sua vita ha sempre combattuto per ottenere il successo, e dunque si paragona ai pitbull. Le sue prime esperienze da rapper risalgono a metà anni novanta grazie all'influenza di Nas, The Notorious B.I.G. e Big Pun. Pitbull decide di fare il rapper, quando viene cacciato di casa per consumo di droga a 16 anni, incontrando Luther Campbell dei 2 Live Crew; nel 2002 ha la sua prima esperienza discografica come ospite dell'album Kings of Crunk di Lil Jon e nella colonna sonora del film2 Fast 2 Furious l'anno seguente. Contemporaneamente il rapper pubblica diversi mixtape di freestyle e remix. Pitbull inoltre compare nel brano Lollipop di Luther Campbell. Nel 2004, Pitbull ha pubblicato il suo album di debutto M.I.A.M.I., con il primo singolo estratto, che anticipava l'album, Culo prodotta da Lil Jon e da Diaz Brothers. Esso ha raggiunto la posizione numero 32 nella Billboard Hot 100 e la 11 della Hot Rap Tracks. Tra gli altri singoli estratti dall'album di esordio troviamo Dammit Man, Back Up, Toma eThat's Nasty (entrambi featuring Lil Jon). In seguito è uscito l'album di remix Money Is Still a Major Issue, lanciato nel novembre 2005. Nel 2006, ha registrato Nuestro Himno in collaborazione con Wyclef Jean, Carlos Ponce ed Olga Tañón. El Mariel, secondo album di Pitbull, è stato pubblicato nell'ottobre del 2006. Il titolo era in riferimento alla barca che ha trasportato i rifugiati cubani in Florida nel film Scarface. Il terzo album di Pitbull, intitolato The Boatlift, è stato lanciato nel novembre 2007, anticipato dal singolo Secret Admirer con Lloyd nel ritornello. Questo album contiene anche i singoli Go Girl con Trina e The Anthem, entrambi prodotti da Lil Jon. Quest'ultima canzone contiene un campionamento dalla canzone El Africano dei Vargas tifrego e il bip della canzone Cicala dei Rune RK. Go Man ha raggiunto la posizione numero 100 della Billboard Hot 100. Il suo spettacolo di varietà, Pitbull's La Esquina, ha debuttato nel maggio 2007 sulla rete televisiva via cavo Mun2.
Il suo quarto album, Rebelution, pubblicato con l'etichetta Ultra Records è stato anticipato dal singolo Krazy con Lil Jon, che ha raggiunto la posizione numero 30 della Hot 100 e la posizione 11 nella Hot Rap. Il secondo singolo estratto è stato I Know You Want Me (Calle Ocho), un brano realizzato utilizzando come base strumentale 75, Brazil Street dei dj italiani Nicola Fasano e Pat-Rich: ottiene un ottimo successo commerciale, arrivando alla seconda posizione della Billboard Hot 100. Questo singolo contribuisce a far conoscer Pitbull anche al di fuori degli Stati Uniti, e facendolo entrare nelle classifiche dei singoli più venduti in Turchia, Canada e in Italia. In seguito, nell'ottobre 2009, esce il terzo singolo estratto dall'album Rebelution, intitolato Hotel Room Service che ottiene subito un grande successo negli Stati Uniti, raggiungendo la posizione numero 9 della Hot 100 e in Italia alla posizione numero 33. Come quarto singolo dall'album è stato scelto Shut It Down con Akon.
Dopo il grandissimo successo del suo quarto album, incominciano una serie di collaborazioni e di progetti. Il rapper cubano nel 2010 ha cantato in Armada Latina, il quarto singolo tratto dall'album Rise Up del rapper Cypress Hill. La canzone è stata prodotta da Jim Jonsin e vanta anche la collaborazione di Marc Anthony. Pitbull poi ha collaborato, sempre nel 2010, con Alexandra Burke nel suo singolo All Night Long. Ha inoltre cantato insieme Enrique Iglesias nel singolo I Like It che arriva in Italia alla posizione numero 18. Nel luglio del 2010 esce col singolo DJ Got Us Fallin' in Love di Usher. Il suo quinto album, nel 2010, è in lingua spagnola, dal titolo Armando. L'album ha riscosso un buon successo commerciale. L'album è stato anticipato dal singolo promozionale Watagatapitusberry in collaborazione con Sensato Del Patio, Black Point, Lil Jon e El Cata. Il primo singolo estratto è stato Maldito Alcohol che ha raggiunto i vertici delle classifiche latine e come secondo singolo è stato scelto Bon Bon, una cover di We No Speak Americano degli Yolanda Be Cool, mentre come terzo e ultimo singolo è stato scelto Tu Cuerpo con il corrispettivo video.
Nel 2009, Pitbull ha partecipato ad un'iniziativa benefica per le vittime del terremoto di Haiti con un pezzo intitolato Somos El Mundo. Si tratta di una versione spagnola di We Are the World. Nel 2010, invece collabora con i Big Time Rush, nella canzone "Superstar". Agli inizi del 2011 Jennifer Lopez pubblica il singolo On the Floor con la speciale collaborazione di Pitbull. Il singolo On the Floor ha avuto un grande successo internazionale arrivando alla vetta di molte classifiche tra cui l'Italia dove debuttò al quarto posto, salendo la settimana seguente al secondo posto, che mantenne per tre settimane, per poi raggiungere il primo posto mantenendolo per quattro settimane. Anche negli Stati Uniti ebbe un buon successo arrivando alla terzo posto della Billboard Hot 100. Il brano segna la seconda collaborazione della Lopez con Pitbull. Il loro primo incontro risale al 2009, quando i due cantanti registrarono il singolo promozionale Fresh Out The Oven.
Sempre nel 2011 Pitbull, dopo aver collaborato alla stesura del settimo album di Shakira intitolato Sale el sol, partecipa al singolo, di Shakira, Rabiosa che arriva in Italia alla posizione numero 6. Nel 2011 esce il sesto album di Pitbull intitolato Planet Pit. L'album ha avuto un successo planetario arrivando alla posizione numero 8 in Italia degli album più venduti, mantenendola per una settimana, e alla sette negli Stati Uniti nella Billboard 200. Questo album è stato anticipato, di nove mesi dalla uscita dell'album, dal singolo Hey Baby (Drop It to the Floor), con T-Pain, che ebbe un discreto successo mondiale arrivando alla sesta posizione nella Billboard Hot 100. Dato il discreto successo del singolo precedente, Pitbull, decide di estrarre un secondo singolo che anticipa l'album: Give Me Everything con Ne-Yo, Afrojack e Nayer. Questo singolo ha avuto un grandissimo successo in tutto il mondo raggiungendo la Top 10 di svariati paesi del mondo tra cui l'Italia arrivando al quarto posto della classifica e nella Billboard Hot 100 arrivando alla prima posizione dando a Pitbull la sua prima numero uno. Nell'album sono comprese tante collaborazioni. Tra le più note possiamo trovare quella di David Guetta, Enrique Iglesias, Marc Anthony, Sean Paul, Chris Brown, Kelly Rowland e tante altre. Il terzo singolo estratto dall'album è stato Rain Over Me featuring Marc Anthony. Nel 2012 appare come guest star nella serie televisiva Glee. Contribuisce anche nel singolo "Rock the boat" di Bob Sinclair, presente nel suo nuovo album "Disco Crash". Autore della Main Track della colonna sonora di Men in Black 3 - 3D, il nuovo capitolo delle avventure degli uomini in nero nei cinema nel 2012.Torna a collaborare con Jennifer Lopez prestando la voce come l'anno prima per On the Floor, questa volta per il nuovo singolo della cantante Dance Again.
Il 26 giugno 2012 esce il suo nuovo singolo Get It Started feat. Il 5 luglio 2012, assieme ai Noel Gallagher's High Flying Birds e agli Enter Shikari, è tra gli artisti di apertura del concerto dei Red Hot Chili Peppers all'Heineken Jammin' Festivalche si svolge a Rho. Nell'estate 2013 vengono pubblicati due singoli: Live It Up con Jennifer Lopez ed Exotic, collaborazione con l'artista indiana Priyanka Chopra. Il 7 ottobre 2013 il nuovo singolo, Timber viene pubblicato in formato digitale sull'ITunes Store e sul canale ufficiale Vevo dello stesso Pitbull, contribuisce inoltre al singolo di Arianna "Sexy People". Nel 2014 compone insieme a Jennifer Lopez e la cantante brasiliana Claudia Leitte We Are One (Ole Ola), l'inno dei mondiali brasiliani, che esegue nella cerimonia di apertura il 12 giugno. Sempre nel giugno del 2014, poi, è stato annunciato che Pitbull avrebbe ricevuto una stella sulla Hollywood Walk of Fame.